Obligatoirement accompagné d’une délimitation géographique ( IGP Val de Loire, par exemple),

ce terme désigne des vins liés à un territoire,

mais dont le rapport au terroir est moins fort que pour les vins d'appellations d'origine contrôlée.

En outre, les conditions d’élaboration sont plus souples que pour les AOC, même si un cahier des charges précit régit les communes concernées,

les cépages et types de vins.